histoire de bière

Samedi 16 août 2008

la bière est particulièrement apprécié ici... C'est pour ainsi dire la boisson de référence. De nombreuses micro brasseries proposent leurs propores bières. Ces bières ont l'avantage d'être bonnes et pas plus chère que les bières de "Luxe".

J'ai d'ailleurs à 10 minutes de chez moi un promoteur des micro brasseries qui propose 29 sortent de bière à la pression.
Il s'agit du Vice et versa. Cet endroit est vraiment sympa. en plus d'être calme, de disposer d'une terrasse / jardin de très bonnes bières. Les serveurs s'y connaissent et sont capables d'expliquer chacune des bières qu'ils vendent.
http://www.vicesetversa.com/

Une autre micro brasserie très sympa est le Dieu du ciel. Six de leurs bières étaient proposées pendant le festival de musique traditionnel la grande rencontre.

http://micro.dieuduciel.com/fr/bieres.php
Corne du diable
India Pale Ale - 6.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.onces.)

La Corne du diable est une interprétation contemporaine des « India Pale Ales » originales anglaises. Ce style, né sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, se caractérise par des bières plus fortes et beaucoup plus houblonnées. Il en résulte une bière rousse, ronde et caramélisée, qui présente une amertume tranchante et des arômes puissants dus à un houblonnage à froid.

Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en janvier 2004

Dernière Volonté
Bière blonde de style Abbaye - 6.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.onces.)

La Dernière volonté est née d'une rencontre entre les traditions brassicoles belges et britanniques. Elle présente un nez complexe d’esters de fleur et d’alcool, soutenus par des arômes fruités et légèrement maltés, le tout couronné par un fort bouquet de houblon. En bouche, cette bière d’une rondeur moyenne offre des saveurs épicées et fruitées, accompagnées d'une discrète touche d’alcool. En étalement, le houblon ferme la marche avec force.

Les hommes ont inventé l'honneur de mourir parce que cela permet d'assassiner en paix" (Claire Martin, Les Morts)

Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en avril 2004

Fumisterie
Ale rousse de chanvre - 5.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.onces.)

La Fumisterie est une bière se situant à la frontière des ales anglaises et allemandes. En bouche, elle est ronde, maltée et légèrement caramélisée, et l’utilisation de graines de chanvre lui procure un goût unique rappelant subtilement les noisettes. Les saveurs du houblon surgissent doucement dans l’étalement.

La Fumisterie a ainsi été baptisée en réaction aux lois régissant sous de faux motifs la culture du chanvre, une plante bénéfique et aux multiples usages écologiques.

Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en mars 1999

Péché Mortel
Imperial stout au café - 9.5% d'alcool
341 ml (11.5 fl.onces.)

La Péché Mortel est une bière d’un noir intense, dense, et présentant des goûts de torréfaction prononcés. Du café équitable est infusé durant le brassage, intensifiant l’amertume et procurant à la bière un puissant goût de café. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération.

Ce style de stout, dans laquelle les niveaux d’alcool et d’amertume ont été augmentés afin d’en favoriser la préservation, a été originalement conçu pour supporter le dur voyage nécessaire à l’exportation de l’Angleterre vers la Russie. Le mot Imperial provient du fait que cette bière était brassée spécialement pour la cour du tsar de Russie.

Cette bière a reçu une mention spéciale dans le cadre du concours de bière grand public du Mondial de la bière de Montréal de 2004.

Cette bière est née à notre brasserie artisanale de Montréal en octobre 2001