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Le 09 mars, se tenait à Vancouver la « BC Culinary Tourism conference ». organisé par la BC culinary Tourism socity. http://www.bcculinarytourism.com/

La société du tourisme culinaire de la CB

Le principe est de "Manger, boire, profiter, découvrir » la nourriture de la Colombie Britannique.

La société du tourisme culinaire a été crée afin de promouvoir tout ce qui est lié à la CB à propos de la nourriture de la boisson et des joies gastronomiques.

L'idée est de promouvoir les produits locaux et les restaurants proposant une expérience culinaire permettant d'accroître l'attrait touristique de la CB par le goût, et de fidéliser une clientèle.

L'évènement

La conférence, la 2éme édition s'adressait aux professionnels de l'industrie touristique liée à la nourriture.

Bref un parterre de personnalités de la table était présent. Dans ces conditions il est évident que les petits plats dans les grands soient de la partie et que l'agenda de la journée laisse une part importante aux plaisirs de la bouche et à la dégustation.

Participer à un évènement de ce type en tant que volontaire est vraiment captivant en plus de rencontrer de fins gastronomes et d'avoir accès aux conférences il est possible de mettre à contributions les papilles.

 

L'agenda de la conférence

 

8 h l'accueil des conférenciers et petit déjeuner

Le Menu du petit Déjeuner, j'espère que vous avez faim le matin.

Et voici mon assiette, un petit mélange de tout le menu.

09h Le pourquoi du tourisme culinaire

09H15 Menus pour larges groupes

09H30 S'approvisionner localement

10H30 time for a break

Le Petit déjeuner étant loin, il conviens d'avoir une petite pause avec des cookies et autres douceurs, accompagné de thé et autres produits de dégustation...

10H45 Le programme super Host

11H00 Votre équipe, accroître ses gains via son personnel

12H00 Une expérience de déjeuner de la BC

Et maintenant le repas du midi.

13H30 Le tourisme culinaire à l'échelle mondiale

14H00 Marketing, Comment faire ressortir son message (goût et produits locaux)

15H00 Break et collation

15H15 Un regard sur les voisins, l'exemple de l'Ontario

16H15 Célébrer les meilleurs endroits et la relève

16H30 Division des conférenciers en 4 Trolley tours.

19H30 fin de la conférence

Pour avoir plus d'information sur la conférence :

http://www.bcculinarytourism.com/conference

www.tinybites.ca (rapport en temps réel sur la conférence)